Nougat online bestellen
Was ist in hellem Nougat enthalten?
Heller Nougat wird oft auch wegen der weichen Konsistenz als soft Nougat angeboten. Von der Konsistenz erinnert er tatsächlich auch ein wenig an Schaumzucker. Der Wasseranteil von 10% und weniger ist für die weiche Beschaffenheit dabei verantwortlich. Ansonsten besteht weißer Nougat vor allem aus aufgeschlagenem Eischnee und Honig. Daher wird heller Nougat auch gerne als türkischer Honig oder niederländischer Honig bezeichnet. Verfeinert wird der weiße Nougat oft noch mit groben Mandelstücken sowie anderen Nüssen wie Pistazien und Früchten. “Nougat” leitet sich vom Lateinischen nux gatum, Kuchen mit Nüssen ab.
Die Nougatstadt Montélimar
Die in der Nord-Provence befindliche Stadt Montélimar hat sich die große Tradition der Nougatherstellung über Jahrhunderte bewahrt. Weißer Nougat und Montélimar sind heutzutage untrennbar. Montélimar ist daher auch als Nougatstadt bekannt. Montélimar Nougat besteht aus Wasser, Lavendelhonig, Zucker, gerösteten Mandeln (mind. 28%), Pistazien (mind. 2%), Eischnee, Glukosesirup und Vanille. Nur dieser Nougat darf das Gütesiegel Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) und den Namen Nougat de Montélimar tragen.Original Montélimar Nougat kaufen
Original Nougat aus Montélimar bieten wir natürlich nicht an. Dafür haben wir aber selbstverständlich ein breites Sortiment an weißem edlem Nougat für Sie im Sortiment. Wir bieten an:
- heller Sahne- Nougat mit Mandeln
- heller Nougat mit Früchten
- weißer Nougat als Würfel und Riegel.
Was ist in dunklem Nougat enthalten?
Dunkler Nougat hat den Ursprung in Turin. Es war ursprünglich mehr eine Zufallserfindung aus der Not heraus zur Zeit Napoleons. Während Napoleons Herrschaft wurden hohe Zölle auf englische Waren erhoben. Kakao wurde damals vor allem aus englischen Kolonien bezogen. Auf Grund der hohen Kosten versuchte man Schokolade mit Haselnüssen zu strecken. Das Ergebnis war Nougat. Tatsächlich besteht dunkler Nougat vor allem aus Schokolade und gerösteten Haselnüssen. Nur wenig später wurde daraus eine Spezialität. Qualitätsentscheidend von dunklem Nougat sind die Haselnüsse. Umso höher der Anteil (mind. 30%) und frische, desto qualitativ hochwertiger ist der Nougat. Premiumnougat wird grundsätzlich mit gerösteten Haselnüssen aus der aktuellen Ernte hergestellt. Auch der Grad der Zerkleinerung von Haselnüssen ist qualitätsentscheidend. Die Partikelgröße ist nämlich bedeutsam darin, ob die Geschmacksknospen erreicht werden und dadurch, wie intensiv sich der Geschmack im Mund entfalten kann.
Dunkler Nougat online bestellen
Nicht nur weißer Nougat können Sie bei uns bestellen, nein auch dunkler Nougat können Sie bei uns kaufen.Wir bieten an:
- Nougat Riegel von Storz
- Schichtnougat von Viba